Arroz turco

El arroz turco es un arroz aromatizado con especias, y varios ingredientes que le dan olor y un rico sabor, se puede servir en ocasiones especiales, y los ingredientes pueden variar de acuerdo al gusto y la región donde se preparen.

Ingredientes

  • 1 lb de arroz parbolizado
  • ¼ lb jamón picado
  • Sal
  • ¼ cebolla cabezona picada
  • 1 diente de ajo macerado
  • ½ pimentón verde picado
  • ½ pimentón rojo picado
  • ½ lata de maíz tierno
  • ½ lata de arveja
  • 1 cda de hojas de apio
  • 1 cda de perejil
  • ½ tallo de cebolla larga picada
  • 1 cda de hojitas de tomillo
  • ½ taza de fideo cabello de ángel tostado
  • Aceite
  • Salsa soya
  • Salsa inglesa y
  • Color caramelo  

Preparación

  • En 2 cdas de aceite aproximadamente, agregamos la cebolla, el ajo, el pimentón verde, el pimentón rojo y las hojas de apio, y sofreímos aproximadamente 2 minutos.
  • Agregamos el arroz sin lavar, lo dejamos que se sofría 1 minuto aproximadamente, luego agregamos el agua con la que vamos a preparar el arroz que debe estar hirviendo; agregamos poca sal, salsa inglesa y salsa soya a gusto, y el color caramelo disuelto con un poco de agua, lo vamos agregando hasta obtener el color deseado, y allí agregamos los demás ingredientes y terminamos la cocción de manera tradicional.
  • Cuando seque reducimos el fuego, lo tapamos y  lo dejamos hasta que el arroz reviente.

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