Berenjenas con ajo y pimenton

Esta receta es una variación de la preparación de berenjenas, saludable, fácil de preparar y una rica combinación.

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 tallo de apio picado en cubos
  • 1/2 pimentón rojo picado en cubos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 de cucharadita de hojas de albahaca picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Se pica la berenjena en cubos, se impregna bien de sal marina y se coloca en un colador con una base para desamargarla. Se deja allí por quince minutos.
  • Después de este tiempo, se juagan las berenjenas para quitarle la sal y se secan con un papel o paño absorbente.
  • Se coloca el aceite en una sartén, se agrega el pimentón, el apio la berenjena y se cocina durante 4 minutos a fuego medio revolviendo de vez en cuanto, se agrega el ajo, la albaca, sal, pimienta, se mezcla todo y se cocina durante tres minutos más y listo para servir.

¿Califica esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.