Blanquillos
Esta es una de las comidas populares en los hogares colombianos, muy tradicional en los almuerzos caseros, y aunque entre la mayoría de los niños no es apetecible, bien preparados tienen un rico sabor.
Se pueden acompañar con arroz y verduras.
Ingredientes
- ½ libra de blanquillos remojados desde la noche anterior en 3 pocillos de agua
Para licuar:
- 1 tomate chonto
- ½ cebolla cabezona
- 1 diente de ajo
- ½ tallo de cebolla larga
- 1 hoja de cimarrón
- Un trozo de pimentón rojo
- 1 cda de sal
- Una pizca de pimentón en polvo
Preparación
- En 3 pocillos de agua se remojan los blanquillos desde la noche anterior a la preparación previamente lavados.
- Se licuan los demás ingredientes y se agregan a los blanquillos.
- Se ponen a cocinar a fuego alto en olla a presión durante 30 o 40 minutos o hasta que estén blandos.
- Y cuando se retiren del fuego ya están listos para servir, así de fácil.
- Otra opción es cocinarlos solo con cebolla, cimarrón y ajo.
- Y al servirlos agregarles hogao.
- O también se les puede agregar papa picada.
- Si se desean un poco mas caldudos, se les agrega un poco mas de agua.