Fechas Especiales

Ensalada de coles de bruselas

Esta sencilla pero deliciosa ensalada de coles con arándanos y nueces es ideal para la noche de acción de gracias o navidad Ingredientes 1 taza de coles de Bruselas o repollitos 1/3 de taza de nueces picadas ½ taza de arándanos secos picados Vinagreta 2 cdas de vinagre de vino 6 cdas de aceite de […]

Pechuga de pavo al horno

Esta sencilla receta de pechuga de pavo al horno, es ideal para la cena de acción de gracias o navidad, se acompaña con una deliciosa salsa de arandanos. Ingredientes 1 pechuga de pavo de 2 kilos 1 taza de vino blanco 2 dientes de ajo macerado 3 cdas de aceite de oliva 1 cdita de […]

Salsa de arandanos

Esta salsa de arándanos es ideal para acompañar las carnes o el pavo navideño, o para acción de gracias, super sencilla de preparar y de un sabor delicioso Ingredientes 1 taza de arándanos frescos ¼ taza de azúcar morena El jugo de 1 naranja 1 cda de ralladura de cascara de naranja Preparación Ponemos a […]

Baileys

El Baileys es una crema de whisky de origen irlandés, con un sabor rico e intenso que envuelve todo el paladar Esta es una preparación casera, deliciosa, super fácil y rápida Ingredientes 1 tarro grande de lechera Whisky 1 cdita de cacao en polvo 1 cdita de café instantáneo Hielo Preparación En un bowl agregamos […]

Risotto de pollo y champiñones

El risotto es una comida tradicional italiana realizada añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz […]

Postre en copa tipo tiramisú

Este postre es muy sencillo de preparar, tiene parte de los ingredientes del tiramisú clásico, es delicioso y su presentación hermosa. Ingredientes Galletas tipo soletilla (https://www.recetatube.com/galletas-tipo-soletilla/) Queso mascarpone Un café bien cargado, puede agregarse amaretto o licor de café Frambuesas Cacao en polvo Preparación Se coloca una capa de galletas remojadas en el café, si […]

Galletas tipo soletilla

Estas galletas son la base para el tradicional postre tiramisú, muy fáciles de preparar y deliciosas. Ingredientes 2 claras de huevo 40 grs de azúcar 50 grs de harina Esencia de vainilla 2 yemas de huevo 10 grs de azúcar 1 manga pastelera 1 molde enmantequillado Preparación Se baten las claras hasta que estén a […]

Ensalada de quinua con vegetales

Esta ensalada de quinua con vegetales es una excelente guarnición para navidad por su colorido, además saludable Ingredientes 1 taza de quinua (https://www.recetatube.com/quinua-preparacion-basica/) Cebolla cabezona picada Pimentones de colores Rugula o espinaca Sal y pimienta Aceite de oliva y Champiñones Preparación En aceite de oliva y mantequilla si desean, se sofríe la cebolla, los pimentones […]

Arroz navideño

Esta receta de arroz es ideal para navidad, aunque viene bien en cualquier época del año, queda delicioso y es super fácil de preparar. La preparación esta hecha con arroz basmati por su exquisito aroma, pero pueden usar otro arroz de buena calidad. Ingredientes 2 pocillos de arroz cocinado basmati ½ lb queso mozarela rallado […]

Pechuga de pavo rellena de frutos secos

Esta pechuga de pavo rellena con frutos secos y champiñones es una excelente opción para época navideña o acción de gracias, es rápida de preparar, saludable y deliciosa. Ingredientes 1 pechuga de pavo deshuesada, dividida en dos, previamente adobada con sal, pimienta, tomillo y laurel 100 grs de champiñones 1 cebolla cabezona blanca 50 grs […]

Ensalada navideña

Esta ensalada en forma de corona navideña es saludable, deliciosa y tiene una excelente presentación para la mesa de nochebuena. Ingredientes Lechuga crespa Rugula Aceitunas verdes Aceitunas negras Maicitos Tomate cherry y 1 pimentón rojo preparación Para desamargar la rugula, se coloca durante una hora en la nevera con agua helada. Se arma de la […]

Sanduchon navideño

Este sanduchon en forma de tronco navideño, es relleno de ensalada de papa y pollo, ideal para una mesa navideña o para compartir en época de novenas. Su presentación es colorida, perfecta para la época. Ingredientes 2 tazas de pollo cocinado y desmechado 28 rebanadas de pan de molde sin los bordes 1 taza de […]

Arbol de queso crema

Este árbol de queso crema, es una receta navideña, bonita, colorida, y deliciosa; ideal para una novena o para la mesa de nochebuena, como pasa boca y a su vez nos va a ayudar a decorar. Ingredientes Tocineta previamente sofrita Aceitunas picadas Almendras trituradas Hojas de perejil 600 grs de queso crema arándanos Galleticas para […]

Pastel de manzana

Este pastel de manzana es una receta tan sencilla y con pocos ingredientes que normalmente se tienen en casa, queda delicioso y es uno de los platos que se acostumbran en la noche de acción de gracias. Ingredientes 170 grs de harina o 1 taza rebosada 170 grs de azúcar o ¾ de taza 3 […]

Pollo en mantequilla de chimichurri

Este pollo en mantequilla de chimichurri, es una excelente opción para el día de acción de gracias o cualquier ocasión especial. Se puede hacer con presas de pollo como lo presento, o el pollo entero para una mejor presentación en la mesa. Queda delicioso y es muy fácil de preparar. Ingredientes 4 presas de pollo […]

Salmón al estilo oriental

Este salmón al estilo oriental es una deliciosa forma de preparar este pescado. La gastronomía oriental es una de las más antiguas, cuya existencia tiene más de tres mil años. Se caracteriza por un interesante equilibrio en los sabores y aromas, logrando acentos que hacen que cada plato sea un viaje placentero. También se caracteriza por presentar […]

Pechugas rellenas

Estas pechugas rellenas son ideales para cena de navidad o acción de gracias, por su colorido y sabor.

Filetes de pechuga con queso parmesano

Esta es una rica receta de filete de pechuga, rellena con jamón y queso, y apanada con queso parmesano adicional, es deliciosa y se puede hornear o freír, ideal para ocasiones especiales.

Arroz Navideño

Esta receta de arroz navideño es muy sencilla de preparar, queda colorida, muy apropiada para la época y su sabor es espectacular.

Solomillo de Cerdo Relleno

El solomillo es un corte de cerdo, normalmente con forma cilíndrica, pequeño, que por sus características, se presta para infinidad de recetas y viene muy bien para prepararlo en época navideña.

Pollo Relleno al horno

El pollo relleno al horno es una de las recetas más conocidas a la hora de preparar un pollo en ocasiones especiales, una receta muy preparada sobre todo en fechas navideñas o en acción de gracias.

Mojito Casero

El Mojito es un cóctel de origen cubano,  es una de las bebidas más conocidas y populares en todo el mundo; delicioso por su sabor un poco dulce, refrescante e ideal para reuniones sociales.

Entrada de Champiñones

El champiñón se consume tanto fresco como en conserva, crudo o cocinado, formando parte de ensaladas, frito o asado y como guarnición en muchos platos e incluso se elaboran salsas.

Postre de Coco al horno

El coco es uno de los frutos secos con mayor aceptación en el mercado por los múltiples usos que se le puede dar en la cocina, además suele gustar mucho por su rico sabor.

Muchacho a la Naranja

El muchacho es un tipo de corte de la parte trasera de la res, muy jugoso e ideal para cocinarlo tanto asado como en salsa.

Nachos con Pollo en salsa BBQ

Aunque los nachos son un plato originario de México, se ha internacionalizado de tal manera que se puede encontrar en muchos otros países con gran cantidad de variantes de acuerdo al ingenio y los gustos gastronómicos de cada región. Se pueden preparar como aperitivo para reuniones, para comer en las tardes  o como pasa boca […]

Tacos caseros con carne molida

El taco es un plato de origen mexicano, que consiste en una tortilla generalmente de maíz, y que puede ir acompañado de uno o varios ingredientes asociados a los gustos y a los ingredientes más comunes en la región donde se preparen.

Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf, un clásico de la cocina norteamericana, es ideal cuando nos apetece una ensalada ligera, fresca y con poco trabajo.

Canelones

Los canelones son una pasta ancha de forma rectangular que se suele enrollar formando un cilindro, y van rellenos de acuerdo a las diversas gastronomías y gustos, con variedad de carnes, verduras y salsas.

Cazuela de Pollo

Esta receta de cazuela de pollo, es deliciosa, ideal para ocasiones especiales, y muy fácil de preparar.

Caipiriña

La caipiriña es un coctel  tradicional en Brasil,  se prepara con cachaza que es un aguardiente  brasilero fuerte.

Ensalada de Lechuga y Duraznos

Esta sencilla ensalada de lechuga Batavia con duraznos y piña, es ideal para una carne especial en época navideña. Además facilísima de preparar y deliciosa.

Turrón de Pollo

Esta receta, la conocí originalmente como queso de pollo por su consistencia a la hora de partirla; pero es más común el nombre de turrón o torta de pollo.

Arañitas de Halloween

Esta es una receta muy divertida y fácil de preparar, especial para halloween, estoy segura que a los niños les encantara, y viene muy bien para neutralizar el exceso de dulce que consumen en esta fecha.

Lasaña con Tocineta

Existen muchas variantes de lasaña, preparadas con diferentes tipos de carnes, y salsas, e incluso algunas solo con verduras, todo depende del gusto y la ocasión.

Filet Mignon

De la cocina francesa se desprenden innumerables platos que como sabemos, se han convertido en referencia mundial, los términos culinarios también se han internacionalizado y entre estos está el  filet mignon.

Arroz Verde

Existen gran variedad de platillos de arroz denominados arroz verde, cada uno valiéndose de un ingrediente distinto que le imparte su fresco color, ya sea cilantro, espinaca o pimentón.

Arroz Rojo

En esta receta les enseño como preparar un arroz rojo, preparado a base de pimentón y cebolla, estos ingredientes le dan un delicioso sabor y novedoso color que lo hace apetecible a la vista.

Torta Navideña

La época navideña para mi familia y para mi es una época muy alegre donde compartimos muchísimo tiempo, nos reunimos para hacer las novenas y preparamos platos y dulces que sean muy agradables para los niños, pues ellos son la alegría de esta época.

Omelet

La tortilla francesa u omelet es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite, en una sartén. La forma que adquiere durante el cocinado es similar al de una hoja redonda, extendida o plegada sobre sí misma, aunque el método de cocinarlos difiere mucho en la gastronomía de diferentes países.

Rollo de Carne con Tocineta

El rollo de carne, es de esas comidas tan versátiles, en sus ingredientes, que los podemos variar de acuerdo al gusto y la ocasión. Pueden también cocinarse o llevarse al horno.

Como Deshuesar un Pavo

Aprender a deshuesar  un pavo sin perforar la piel, es fundamental cuando se quiere preparar con relleno para una ocasión especial, las ocasiones preferidas en muchos países son navidad o año nuevo, y en Estados Unidos y Canadá la noche de acción de gracias.

Arroz con Champiñones

Esta rica receta es ideal en muchas celebraciones, y aunque es muy sencilla y está preparada con pocos ingredientes, se le pueden agregar jamones o tocineta, y esto la hace aun más especial.

Pasa-bocas Carrusel

Los pasa bocas o aperitivos, son muy útiles en cualquier evento social familiar o con amigos, y especialmente en navidad vienen muy bien porque la época es propicia para muchas reuniones.

Arroz Thai

El arroz thai o arroz jazmín es una de las variedades de arroz de grano largo más apreciadas en la alta cocina. Es un arroz aromático de la variedad Kao Dawk Mali (blanca flor de jazmín), originario de Tailandia y representativo de su gastronomía.

Arroz con Tocineta

Esta deliciosa receta con arroz, que es base fundamental en la alimentación colombiana, es una variedad con una combinación de sal y dulce que la hace espectacular.

Pavo Relleno

Hay dos épocas en el año donde se piensa en este plato, la más universal de todas es la fiesta navideña en el mes de diciembre y la otra es propia de América y Canadá, el día de acción de gracias que se celebra en noviembre. En estas fechas las familias se reúnen en torno […]