Sopas y Legumbres

Sopa de Mondongo

El Mondongo Colombiano es una sopa hecha con callo (estomago de res), carne de cerdo y chorizo, y se sirve usualmente en todos los restaurantes de comida colombiana.

Frijoles

Los frijoles hacen parte de la cultura gastronómica de muchas regiones de Colombia, principalmente de la zona cafetera y Antioquia, y como muchos otros platos que consumimos en nuestro país, su preparación  varia de acuerdo a los gustos de cada región.

Sancocho de Gallina

El sancocho de gallina es uno de los platos típicos de Colombia, que se prepara tradicionalmente con gallina criolla o campesina; esto es lo que según la creencia popular le da su exquisito sabor. En muchas ocasiones preparado en fogón de leña, lo cual contribuye también a su sabor especial.