Deditos de queso

Los deditos de queso muy conocidos en Colombia, son un aperitivo ideal en celebraciones, o muy usados para tardear o desayunar.

Se preparan con una mezcla de harina de trigo y mantequilla, que se envuelve alrededor de un dedo de queso mozarela o blanco, según el gusto, son muy similares a los famosos tequeños venezolanos.

Pueden hornearse o freírse.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 2 cdas de azúcar
  • ½ cdita de sal
  • 2 cdas de mantequilla aproximadamente
  • 1 huevo
  • Palos de queso mozarela
  • Agua helada y
  • Aceite para freír

Preparación

  • Se mezcla la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la sal, luego se agrega el huevo, la mantequilla y se empieza a mezclar con las manos, luego poco a poco se va agregando el agua helada, 3 o 4 cdas aproximadamente, hasta que la masa tenga la consistencia deseada. La cantidad de azúcar y sal pueden variar de acuerdo al gusto.
  • Se amasa bien y se guarda en un recipiente cubierta con papel de cocina, se deja reposar media hora a temperatura ambiente.
  • En una superficie enharinada y limpia se coloca la masa y con un rodillo enharinado se aplana, de tal forma que quede rectangular.
  • Luego con un cuchillo se hacen tiras de 2 cm aproximado de ancho, luego se separa cada tira aparte y se aplana nuevamente con el rodillo.
  • Se empieza a enrollar en la tira de queso, sellando bien los bordes, para que el queso quede bien cubierto. Cuando estén todos armados se llevan al congelador durante 30 minutos antes de freír.
  • Si se hacen con un queso blanco firme, pueden freírlos de inmediato.
  • Se sofríen en aceite bien caliente hasta que doren por ambos lados, se colocan sobre papel absorbente y listos para disfrutar.

¿Califica esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.