ENSALADA FRESCA DE LECHUGA Y POLLO

Esta receta de ensalada fresca, tiene ingredientes variados, con una combinación que la hace versátil, fácil de preparar y deliciosa.

Ingredientes

  • ¼ lechuga Batavia (en agua con hielo mientras se hace la preparación para que quede crocante)
  • ½ pimentón rojo asado (se coloca en la parrilla para quemarle la cascara y poder pelarlo)
  • 2 rodajas de piña picadas en cuadros
  • ½ tomate pintón picado
  • 1 taza de pechuga de pollo cocinada y desmechada
  • ½ tallo de apio picado
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de crema de leche
  • 1 cucharada de vinagre y aceite de oliva
  • 1 diente de ajo pequeño macerado

Preparación

  • Para preparar la salsa se agrega primero el vinagre en un recipiente pequeño, luego se agrega sal y pimienta, se mezcla y poco a poco los demás ingredientes, el aceite, la crema de leche, la mayonesa, el ajo y se mezcla bien hasta que la preparación quede bien homogénea.
  • Y ya queda listo el aderezo para la ensalada.
  •  Cuando la lechuga esté bien escurrida se agregan los demás ingredientes el apio, la piña, el pimentón, el tomate y el pollo luego se mezcla bien y cuando esté lista se agrega el aderezo y queda lista para disfrutar.

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