Pan Casero

El pan casero es mas sencillo de preparar de lo que podríamos pensar, y en este tiempo de cuarentena es ideal, ya que lo podemos preparar en casa con nuestros propios ingredientes.

Podemos hacerlo del tamaño que deseemos, agregarle queso y darle forma de acuerdo al gusto y creatividad.

Ingredientes

  • 1 cda de levadura activa seca
  • ¾ cda de sal
  • 3 cdas de azúcar
  • 80 grs de mantequilla aproximadamente
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 lb de harina de trigo y
  • 1 rodillo

Preparación

  • A la cda de levadura se le agrega 1 cda de azúcar y 1 de harina, se llevan al recipiente en el que se va a batir, se agrega 1 taza de leche tibia, se mezcla muy bien hasta que no queden grumos y se deja allí durante media hora para que la levadura se active.
  • Cuando la levadura haya hecho burbuja, se empieza a batir, y se va agregando harina de trigo poco a poco, se van agregando los huevos uno a uno, intercalando con harina, se agrega el azúcar y se continúa batiendo a velocidad mínima y se termina de agregar la harina.
  • El proceso debe durar entre 10 y 15 minutos. Si se hace a mano, se coloca la harina y en un hueco en el centro agregar la levadura, empezar a batir e ir agregando los huevos y el azúcar, así el proceso puede tardar de 20 a 25 minutos.
  • Lo último que se agrega es la sal para que la mezcla leude.
  • Se vierte la masa a una superficie limpia y enharinada y se empieza a mezclar con la mantequilla, cuando ya no se esté pegando en las manos, aproximadamente después de 10 minutos, se lleva la mezcla a un molde engrasado y se cubre con papel de cocina o con un paño y se deja reposar 1 hora.
  • Después de 1 hora se lleva nuevamente a la superficie enharinada para amasarla un poco más y proceder a armar los panes.
  • Se amasa 3 minutos más aproximadamente, se coge un trozo de masa, se coloca sobre la superficie enharinada y con el rodillo engrasado, se empieza a esparcir, se enrolla y opcional se colocan tiras de queso mozarela, se van pellizcando los bordes para cerrar y se lleva a un molde engrasado.
  • Con una cuchilla o un cuchillo con filo se hacen incisiones diagonales, se tapa con papel de cocina y se deja otra hora.
  • Se retira el papel, se bate un huevo y con este se barnizan bien los panes con una brocha, y se llevan al horno precalentado a 300° durante 20 minutos y queda listo para disfrutar, el tiempo en el horno puede variar de acuerdo al tipo de horno.

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