Pasa bocas Albóndigas Sorpresa

Esta receta es ideal para reuniones sociales tanto de adultos como de niños, es un pasa boca sencillo de preparar, económico y muy agradable al paladar.

Sugiero acompañarlas con salsa rosada y papa amarilla frita.

Ingredientes

  • ½ libra de carne de res molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • ½ pocillo de harina de pan
  • Huevos de codorniz cocidos
  • Aceite para freír

Adobo de la carne

  • 1 cdita de salsa negra
  • ½ cebolla cabezona
  • 1 cdita de tomillo, orégano y 1 hojita de laurel
  • 1 cda de hojas de perejil
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Se licua todo

Preparación 

  • Se adoba la carne, se agrega la harina de pan y se deja reposar aproximadamente media hora.
  • Las bolitas se arman de la siguiente manera: se coge un trozo de carne, se pone un huevo de codorniz y se envuelve en carne que quede bien cubierto por todos los lados y listo.
  • En suficiente aceite se ponen a freír las bolitas de carne a fuego medio bajo para que no se vayan a dorar demasiado y queden crudas por dentro, aproximadamente en unos 10 minutos están listas, hay que estarlas volteando.
  • Cuando ya estén doraditas se escurren y se retiran del fuego.
  • Se dejan reposar y listas para servir, son una delicia.

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