Postre de las tres leches

Este sencillo postre es muy tradicional en Latino américa y para mi concepto, además de ser la base de gran variedad de  postres, es muy sencillo y rápido de preparar, ideal para las personas que se están iniciando en este arte culinario.

Puede combinarse con muchísimos ingredientes, como frutas y galletas entre otros.

En esta receta se enseña el básico, y además como hacerlo con adición de café o con galletas.

 

Ingredientes

  • 1 tarro grande de Crema de leche
  • 1 tarro grande de Lechera
  • 1 tarro igual de leche
  • 2 sobres de gelatina sin sabor

Preparación

  • Se disuelven los dos sobres de gelatina sin sabor, en medio pocillo de agua, y se llevan al fuego hasta que esté bien caliente y disuelto.
  • Cando este ya bien caliente se apaga el fuego y se deja reposar.
  • Mientras la gelatina se reposa se agregan a la licuadora las 3 leches, la crema de leche, la lechera, la leche y luego se agrega la gelatina y se licua todo.
  • Se lleva lo licuado a la refractaria y se refrigera durante 4 horas o hasta que haya cuajado.
  • Para hacerlo con café cuando se estén licuando los ingredientes se agrega medio pocillo de café instantáneo disuelto en agua, bien oscuro, para que el postre quede de color café.
  • Para hacerlo con frutas es cambiar el café por extracto de la fruta deseada, y el resto del procedimiento es igual.
  • Con galletas, se coloca una base de galletas ducales remojadas en leche en la base de la refractaria y se vierte el licuado sobre ellas y se refrigera hasta que cuaje.
  • Y con cualquiera de estas variaciones o solo, después de que cuaje ya está listo para porcionar y servir.

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